主題餐廳設計,顧名思義,就是具有主題的餐廳,是通過一個或多個主題為吸引標志的飲食餐廳場所。"主題"的本義是在文學、藝術作品中通過藝術形象來表達的中思想。而在主題餐廳設計中的"主題"則是餐飲空間設計圍繞的中思想,主題文化作為餐廳的核心,餐廳內部的結構、照明、陳設、色彩等都是圍繞主題展開設計的。而且還從菜肴到服務都要圍繞一個主題來展開,使主題成為顧客容易識別餐廳的標志。"民以食為天",餐飲是較能聚了人氣的地方。

主題餐廳設計

 

希望顧客身臨其中的時候,經過觀察和聯想,進入期望的主題情境,例如親臨某個民族部落、重溫某段歷史歲月,體驗一種獵奇娛樂刺激的文化等,如廁所餐廳、武林餐廳、老上海餐廳等等。

 

一、主題餐廳設計主旨

主題餐廳設計主旨在于主題文化的創意和營造上,運用各種手段來凸顯所表現的主題,借助特色的建筑設計和內部裝飾來強化主題文化,因為客人就是通過對餐廳的環境裝飾這方面來認識其倡導的主題文化的,而進入主題餐廳所獲得的特別享受,更多的來自于餐廳的美妙環境。因此,挖掘主題文化的底蘊,主要就是做好主題餐廳環境設計,這樣才會帶來好的效果,可以看出,建筑設計與內部裝飾是主題餐廳的重要組成部分。

 

 

二、主題餐廳設計要點與精髓

主題餐廳設計要點和精髓就是主題要鮮明,因為鮮明的主題是餐廳文化空間環境向目標顧客群體所表達的中思想和經營理念,鮮明的主題是主題餐廳表達理念和使命的載體,也是主題餐廳裝修所應該追求的,只有符合消費心理需求的東西才會被人們所接受。

 

三、主題餐廳設計的要點

(1)裝修設計要以市場為導向。

(2)在設計的注重其餐廳的符合性及適應性。

(3)裝修設計的理念要突出服務性、主題性、文化性、靈活。

 主題餐廳設計

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